Det holdes ett halvdagskurs før lunsj.
Beskrivelse
Vil du spare plass i skapene, bygge et smart matlager, eller redusere vekten i ryggsekken på neste fjelltur? Lær deg den eldgamle kunsten å tørke mat!
På dette halvdagskurset (3 timer) gir vi deg en grundig, teoretisk innføring i dehydrering av mat, kombinert med spennende demonstrasjoner av viktige konsepter. Du trenger ingen forkunnskaper for å delta.
På kurset lærer du:
- De grunnleggende prinsippene: Riktig utstyr og riktige temperaturer for grønnsaker, frukt, proteiner og urter.
- Spesialteknikker: Tørking av kjøtt, lage tørkede puréer («bark»), fruktlær og smaksrike pulvere.
- Trygg oppbevaring: Slik beskytter du maten mot lys, luft og fuktighet for maksimal holdbarhet.
- Lag fullverdige retter: Lær hvordan du blander de tørkede ingrediensene til smakfulle og næringsrike måltider – klare til rehydrering!
Gjennom kurset demonstrerer vi de viktigste konseptene, viser frem mat før og etter tørking, og setter sammen tørkede råvarer til et deilig måltid.
Velkommen til et inspirerende kurs fylt med kunnskap og matglede!
Kursholder
Karina Ødegård